ΣΩΣ ΜΕ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

GLUTEN FREE

Πρώτες ύλες ή τρόφιμα που δεν περιέχουν γλουτένη ή έχουν υποστεί ειδική επεξεργασία για την απομάκρυvσή της.

VEGETARIAN

Η χορτοφαγία αποκλείει από τη διατροφή την κατανάλωση κρέατος οποιουδήποτε ζώου καθώς και όλες τις τροφές που προέρχονται από ζώα (π.χ. αλλαντικά).

7' 5'προετοιμασία2'μαγείρεμα

(κατά εκτίμηση για 13 άτομα)

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

13 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΑΛΛΑΓΗ ΜΕΡΙΔΩΝ & ΜΟΝΑΔΩΝ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

2 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. άνηθος
1 κ.σ. δυόσμος φρέσκος
250 γρ. μαγιονέζα
30 ml χυμός λεμονιού
250 γρ. γιαούρτι
αλάτι

ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

θερμίδες

213kcal

11%

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

πρωτεΐνη

1γρ

ΠΡΩΤΕΪ́ΝΗ

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

υδατάνθρακες

2γρ

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε υλικά ολικής αλέσεως, μιας και φέρνουν κορεσμό, ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

φυτικές ίνες

0γρ

ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

Βρίσκονται στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

σάκχαρα

1γρ

ΣΑΚΧΑΡΑ

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα τρόφιμα, όπως τα φρούτα και το μέλι και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε, για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

λιπαρά

16γρ

23%

ΛΙΠΑΡΑ

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

κορεσμένα λιπαρά

3γρ

15%

ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ ΛΙΠΑΡΑ

Τα "κακά" λιπαρά βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

αλάτι

0,3γρ

ΑΛΑΤΙ

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μην ξεπερνάτε τα 6γρ. ημερησίως.

Τα διατροφικά στοιχεία επιμελήθηκε το Κέντρο Διατροφικής Υποστήριξης Nutrition Support

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

Λιώνουμε το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου.
Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τα φύλλα του δυόσμου.

TIP: Το πόσο θα ψιλοκόψουμε τα μυρωδικά μας, εξαρτάται από το πόσο θέλουμε να «φαίνονται» μέσα στη σάλτσα.

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ (μπασίνα) και με ένα σύρμα χειρός ή μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε, μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Ρυθμίζουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε αμέσως.

Για να ρυθμίσουμε τα καρυκεύματα, πρώτα δοκιμάζουμε και έπειτα αν χρειάζεται, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι ή ό,τι άλλο έχει η συνταγή. Στο τέλος δοκιμάζουμε ξανά.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ