Για το κοτόπουλο

  • Κόβουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ένα κομμάτι λαδόκολλα
  • Τοποθετούμε το στήθος από το κοτόπουλο μέσα και προσθέτουμε τη φρέσκια ρίγανη, το πιπέρι και το ελαιόλαδο
  • Ρίχνουμε λίγο εμφιαλωμένο νερό και σφραγίζουμε καλά, κλείνοντας τις άκρες από το αλουμινόχαρτο
  • Τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 35’-45’
  • Ανοίγουμε το χαρτί προσεκτικά και αφήνουμε το κοτόπουλο να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος πριν το κόψουμε

Για τα λαχανικά

  • Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε χοντρούς κύβους και τα καρότα σε χοντρά στικς
  • Βράζουμε για 15-18’
  • Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε στικς και βράζουμε για ακόμα 5’

TIP: Τα λαχανικά έχουν διαφορετικούς χρόνους βρασμού γι’ αυτό τα βράζουμε σύμφωνα με το είδος τους αν είναι σκληρά η μαλακά ξεκινάμε πάντα από τις ρίζες και τα σκληρά όταν αυτά μαλακώσουν προσθέτουμε τα μαλακά κατά σειρά όπως το κολοκύθι πχ.

  • Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από το μάτι
  • Αφαιρούμε τα λαχανικά από το νερό και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
  • Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά με ένα μαχαίρι
  • Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη βρώμη, το ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι και λίγο κύμινο και ανακατεύουμε καλά
  • Πλάθουμε σε μικρά μπιφτέκια
  • Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με μια λαδόκολλα
  • Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη ρύθμιση του αέρα στους 200 °C και ψήνουμε για 10’