Οι φράουλες εκτός από πολύ ωραίο χρώμα έχουν και πολύ δημοφιλή γεύση.Ιδού λοιπόν μια εύκολη συνταγή με τραγανή ζύμη για μια υπέροχη τάρτα με μαρμελάδα φράουλα.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ

  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αρχίζουμε να τα αναμειγνύουμε με το ένα χέρι, ενώ με το άλλο κρατάμε το μπολ.
  • Μόλις αρχίσουν να αποκτούν τη μορφή ζύμης,μεταφέρουμε το περιεχόμενο του μπολ στον πάγκο εργασίας και πλάθουμε μέχρι να γίνει ένα ενιαίο σώμα.

Tip: Δε θέλουμε να δουλέψουμε πάρα πολύ το ζυμάρι, γιατί μπορεί να σπάσει κατά το ψήσιμο.

  • Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα να ξεκουραστεί.
  • Στη συνέχεια κόβουμε το 1/3 της ζύμης και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο τυλιγμένο με μεμβράνη για αργότερα.
  • Τοποθετούμε τα υπόλοιπα 2/3 της ζύμης ανάμεσα σε δύο μεγάλα κομμάτια λαδόκολλα.
τάρτα με μαρμελάδα φράουλα 2
τάρτα με μαρμελάδα φράουλα 2
  • Ανοίγουμε με τον πλάστη σε κύκλο διαμέτρου 26cm.
  • Στη συνέχεια αφαιρούμε τη μία από τις δύο λαδόκολλες.
  • Με τη βοήθεια της δεύτερης μεταφέρουμε και αναποδογυρίζουμε το ζυμάρι σε ταρτιέρα με διάμετρο 24cm.
τάρτα με μαρμελάδα φράουλα 3
τάρτα με μαρμελάδα φράουλα 3

Tip: Το ζυμάρι κολλάει ελαφρά στη λαδόκολλα και αυτό μας επιτρέπει να το αναποδογυρίσουμε χωρίς φόβο να το χαλάσουμε.

  • Ανασηκώνουμε περιμετρικά το ζυμάρι για να το βοηθήσουμε να κατέβει στη βάση της ταρτιέρας.
  • Πιέζουμε ελαφρά στα τοιχώματα για να κολλήσει και να πάρει το χαρακτηριστικό σχήμα.
  • Γεμίζουμε την τάρτα με τη μαρμελάδα φράουλα,μέχρι να φτάσουμε μισό εκατοστό από το χείλος της ταρτιέρας.
  • Βγάζουμε το υπόλοιπο ζυμάρι από το ψυγείο.
  • Το ανοίγουμε ανάμεσα στις λαδόκολλες που χρησιμοποιήσαμε προηγουμένως (σε πάχος 3ων με 4ων χιλιοστών).
  • Κόβουμε 12 λωρίδες από το ζυμάρι με τη ροδέλα ζυμαρικών.
  • Τις τοποθετούμε χιαστί πάνω από τη μαρμελάδα.
τάρτα με μαρμελάδα φράουλα 1
τάρτα με μαρμελάδα φράουλα 1

Tip: Σε περίπτωση που δεν έχουμε ροδέλα ζυμαρικών μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα μαχαίρι.

  • Βάζουμε στο ψυγείο για 20΄ να ξεκουραστεί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165oC στον αέρα για 25΄.
  • Μόλις είναι έτοιμη, την αφαιρούμε από το φούρνο.
  • Περιμένουμε 20΄ να κρυώσει ελαφρά και τη βγάζουμε από την ταρτιέρα.
  • Μόλις κρυώσει τελείως μπορούμε να σερβίρουμε.
tarta fraoula

 Η επιλογή του είδους της μαρμελάδας είναι καθαρά προσωπική υπόθεση!!