Για το κοτόπουλο

  • Κόβουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ένα κομμάτι λαδόκολλα
  • Τοποθετούμε το στήθος από το κοτόπουλο μέσα και προσθέτουμε τη φρέσκια ρίγανη, το πιπέρι και το ελαιόλαδο
  • Ρίχνουμε λίγο εμφιαλωμένο νερό και σφραγίζουμε καλά, κλείνοντας τις άκρες από το αλουμινόχαρτο
  • Τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 35’-45’
  • Ανοίγουμε το χαρτί προσεκτικά και κόβουμε το κοτόπουλο σε φαρδιές λωρίδες

Για τα λαχανικά

  • Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε χοντρούς κύβους και τα καρότα σε χοντρά στικς
  • Βράζουμε για 15-18’
  • προσθέτουμε κομμένα σε στικς τα κολοκυθάκια και βράζουμε για ακόμα 5’

TIP: Τα λαχανικά έχουν διαφορετικούς χρόνους βρασμού γι’ αυτό τα βράζουμε σύμφωνα με το είδος τους (αν είναι σκληρά η μαλακά). Ξεκινάμε πάντα από τις ρίζες και τα σκληρά λαχανικά. Όταν αυτά μαλακώσουν, προσθέτουμε με τη σειρά τα μαλακά λαχανικά όπως για παράδειγμα το κολοκύθι.

  • Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από το μάτι
  • Αφαιρούμε τα λαχανικά από το νερό και τα βάζουμε σε ένα πιάτο
  • Σερβίρουμε μαζί με το κοτόπουλο