Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεχάσουμε την αγαπημένη όλων Σαμπάνια, που είναι οίνος αφρώδης, πολλές φορές από 100% Chardonnay, αναφερόμενη ως Blanc de Blanc. Πέραν της Γαλλίας, το συναντάμε στην Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, τις ΗΠΑ, τη Χιλή, την Αργεντινή και τη Νότια Αφρική.
Εγχώρια πρωτοεμφανίστηκε στα μέσα του ’60 στην Κεντρική Ελλάδα, δείχνοντας προτίμηση στις πιο ψυχρές περιοχές.
Το Chardonnay δεν είναι μια αρωματική ποικιλία. Σε περιοχές με ψυχρότερο κλίμα δίνει κρασιά με νότες πράσινων φρούτων (μήλο, αχλάδι), εσπεριδοειδών, και κατά περιστάσεις λαχανικών. Σε περιοχές με ήπιο κλίμα, πιο έντονα γίνονται τα λευκά πυρηνόκαρπα φρούτα (ροδάκινο), ενώ σε θερμά κλίματα το στυλ γίνεται πιο τροπικό, με γεύσεις από ροδάκινο, μάνγκο, ανανά, μπανάνα, μέχρι και σύκο. Αγαπάει πολύ το βαρέλι καθότι του δίνει όγκο και πληθωρικότητα.