ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Ο όρος σπαγγέτι προέρχεται από την ιταλική λέξη spago, που σημαίνει σπάγκος, μακρύ κορδόνι και περιγράφει ακριβώς το σχήμα που έχει αυτή η ομάδα ζυμαρικών. Τα σπαγγέτι είναι μακριά ζυμαρικά με κυλινδρικό σχήμα, μήκος περίπου 25 εκ. και χωρίζονται σε τρία είδη, που διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το πάχος: τα σπαγγέτι έχουν το «κανονικό» πάχος, τα σπαγγετόνι είναι λίγο πιο χοντρά και τα σπαγγετίνι είναι τα πιο λεπτά απ’ όλα. Όλα προσφέρονται για μακαρονάδες, ανάλογα με τη συνταγή.
Τα σπαγγέτι, όπως όλα τα ζυμαρικά, βράζονται αλ ντέντε.