ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Η ποικιλία αυτή του σέλινου, η οποία δεν είναι τόσο διαδεδομένη στην Ελλάδα, έχει μεγάλους μίσχους που τρώγονται βρασμένοι ή ωμοί σε σαλάτες. Δεν τρώμε τα φύλλα του, γιατί είναι πικρά.
ΙΣΤΟΡΙΑ
Δεν είναι γνωστό πότε δημιουργήθηκε αυτή η ποικιλία, όμως οι Ιταλοί το χρησιμοποιούν στις σαλάτες τους εδώ και αιώνες.
ΧΡΗΣΗ
Οι μίσχοι του σέλερι έχουν τραγανή υφή και γι’ αυτό τρώγονται κυρίως ωμοί σε σαλάτες, αλλά επίσης και μαγειρεμένοι ή ψητοί.
Τα τελευταία χρόνια βρίσκουμε σέλερι και στις ελληνικές αγορές.