ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Τα λουκάνικα Μάνης είναι παραδοσιακά καπνιστά λουκάνικα που φτιάχνονται από καθαρό χοιρινό κρέας, στο οποίο, εκτός από τα άλλα μυρωδικά και μπαχαρικά, προστίθεται φλούδα πορτοκαλιού. Έτσι αποκτούν το χαρακτηριστικό άρωμα και τη γεύση τους.