Το λάδι είναι έτοιμο για τηγάνισμα όταν φτάσει τους 180°C.
Αυτό μπορούμε να το ελέγξουμε είτε χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο είτε, παραδοσιακά, δοκιμάζοντας το λάδι:
Για παράδειγμα, μπορούμε να βάλουμε μέσα μια πατάτα κι αν δούμε ότι τηγανίζεται έντονα και το λάδι βγάζει φουσκάλες, τότε καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμο και ότι έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία τηγανίσματος.
Κατόπιν προχωράμε τηγανίζοντας και τα υπόλοιπα υλικά μας.