ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Το μπλέντερ είναι ένα από τα μηχανήματα που χρησιμοποιείται πολύ στην κουζίνα. Αποτελείται από το μοτέρ, που βρίσκεται στο κάτω μέρος της συσκευής κι ένα μεγάλο ποτήρι, που προσαρμόζεται πάνω σ’ αυτό. Το ποτήρι αυτό, συνήθως γυάλινο ή πλαστικό, διαθέτει στη βάση του δύο λεπίδες που μπαίνουν σε κίνηση από το μοτέρ και περιστρέφονται με μεγάλη ταχύτητα.
ΧΡΗΣΗ
Στο μπλέντερ μπορούμε να πολτοποιήσουμε λαχανικά για σάλτσα, σούπα ή για πουρέ, αλλά και φρούτα για σμούθις. Κάποια μπλέντερ έχουν κι άλλα, μικρότερα δοχεία ανάμειξης, με διαφορετικές λεπίδες στη βάση τους, στα οποία μπορούμε να αλέσουμε ξηρούς καρπούς ή να τρίψουμε τυρί.
Είναι σημαντικό το δοχείο ανάμειξης να είναι διάφανο, για να μπορούμε να βλέπουμε τι ακριβώς γίνεται μέσα, ενώ λειτουργεί το μπλέντερ. Καλό είναι επίσης το ποτήρι στο μπλέντερ που θα διαλέξουμε να είναι αρκετά μεγάλο, γιατί το μηχάνημα αυτό δεν αποδίδει καλά, όταν είναι πολύ γεμάτο. Αν, λοιπόν, έχει μικρό ποτήρι, θα χρειαστεί να βάζουμε σε δόσεις τα υλικά μας, αν έχουμε μεγάλη ποσότητα. Αυτό θα μας κουράσει και η δουλειά μας δεν θα ολοκληρωθεί τόσο αποτελεσματικά.
Προσοχή, το μπλέντερ δεν είναι κατάλληλο για να χτυπήσουμε ασπράδια σε μαρέγκα και κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.