ΓΙΑ ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ Κόβουμε 4 κομμάτια μαγειρικό σπάγκο μεγέθους 20 εκατοστών και δένουμε σφιχτά τη μοσχαρίσια σπαλομίτα, έτσι ώστε να αποκτήσει κυλινδρικό σχήμα. Tip: Προσέχουμε να μη σφίξουμε πάρα πολύ τον κάθε κόμπο, γιατί θα χαλάσουμε τη δομή του κρέατος. Σφίγγουμε τόσο, ώστε ο σπάγκος να συγκρατεί το σχήμα, αλλά χωρίς να μπαίνει μέσα στο κρέας. … Συνεχίστε να διαβάζετε το Sandwich με μοσχάρι & grigliata λαχανικών.